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LOTERRE

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Title

La cuisson-extrusion
Extrusion cooking

Subject

Food engineering
Ingénierie des aliments

Description

Ce vocabulaire quadrilingue français-anglais-allemand-italien définit avec rigueur et concision les grandeurs physiques et les termes techniques employés en cuisson-extrusion.
This quadrilingual French-English-German-Italian vocabulary defines with rigour and conciseness the physical quantities and technical terms used in extrusion cooking.

Creator

Annik Lacombe
Michèle Le Bars

Version

Version 1

Last modified

Donnerstag, 8. Februar 2007 00:00:00

Attribution Name

Institut national de la recherche agronomique-INRA
National Institute for Agricultural Research

cc:attributionURL

Description

This resource is a representation that can be used by computer applications of the book published by Quae (ISBN: 2-7380-0630-2; ISSN:1159-5663).
Cette ressource est une représentation exploitable par des applications informatiques du contenu de l’ouvrage publié par Quae (ISBN: 2-7380-0630-2; ISSN:1159-5663).

URI

https://opendata.inra.fr/CUEX/

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